一、  全场管理的总体分工及各类生产人员的职责

（一）、总体分工

全场管理分为以下五大部份：畜牧、兽医、饲料、财务、行政。各部门的工作、职责范围

（1）          畜牧：公、母猪种的选育、淘汰及配种等管理。整个生产流程的运行管理、疾病防治。

（2）          兽医：防疫卫生、生猪保健、免疫防疫，环境卫生、环境消毒等。兽药、疫苗申购。

（3）          饲料：负责饲料验收入库、贮存、加工、发放、提供饲料配方、并对饲料原料质量监督、验收，按核定的饲料发放标准进行发放饲料。

（4）          财务：汇总各类报表，管理好销售收入、财务、物资管理、兽药保管、发放、统计分析经营活动情况。

（5）          行政：场规场纪制定，并督促落实按规章制度执行；安全保卫、人员管理；内外联络、信息汇总、档案管理；组织设施维修、规划改造、汇总各类报表。

（二）           、各类人员的职责

1、     畜牧管理人员

（1）         制订全场种猪年度更新计划、配种计划、指导全场饲养管理、实施猪群周转、更新与出栏工作。并向场长报告实施情况。

（2）         根据各类猪群的营养需要标准，制订调整饲料配方、监督饲料加工及配制，确保饲料质量。

（3）         每天上、下午各巡棚检查一次，发现问题及时解决。

（4）         实行人工授精，占总配种的75％以上，逐步达到100％，减少公猪头数，提高公猪利用率；人工授精受胎效果要不低于本交，每个发情期配种实行重复配。每隔一周检查公猪精液密度、活力及有否异常精子。

（5）         负责登记棚头卡、配种记录、产仔断奶记录、猪只转群、出售、淘汰记录等各种生产记录，发现问题及时解决。

（6）         及时做好仔猪阉割、去势工作（30日令前）。

（7）         做好全场防暑降温和防寒保暖工作。

（8）         和兽医人员密切联系、积极配合，共同搞好工作。

（9）         做好后备猪、公猪的调教和母猪的适龄配种。

2、     兽医管理人员

（1）         负责制订和落实全场卫生防疫工作计划，制定和落实防疫、消毒、检疫、驱虫工作计划，配合畜牧技术人员加强饲养管理，生产性能及生理健康监测，及主要传染病的免疫监测工作（猪瘟、五号病、伪狂犬、RSSP）、提出防制措施，并向场长报告执行情况。

（2）         定期检查猪舍、用具、隔离舍、粪尿处理、猪场环境卫生和消毒情况，组织实施每周一次大扫除，半月大消毒，检查各消毒池，保持有效消毒液。

（3）         按免疫程序做好疫苗注射工作，负责防疫、病猪治疗、淘汰、死猪剖检及其无害化处理。

（4）         建立防疫登记手册。每次防疫注射后登记，做好兽医月报表，包括：疫苗使用情况、防疫情况、疫病情况、其它药品使用等。

（5）         监督禁止无关人员、车辆等进出生产区。

（6）         每天二次巡棚观察猪群动态，发现疾病立即治疗，对烈性疾病或疑难疾病有记录，有疫情应立即向上报告。

（7）         与畜牧人员密切联系，积极配合共同搞好工作。

3、     饲养人员

（1）         工作要求：

     巡棚：

    每天巡棚三次，观察猪群动态，及时掌握发情、返情、分娩、哺乳、发病及转圈后等情况。检查饮水器、保暖灯、电扇等工作是否正常。母猪保胎房，母猪饮水应用饮水器，不要把水放入食槽中。

     打扫：

    打扫顺序：先上床后下圈，先室内后室外，先健康猪圈后病猪圈（扫帚分开），猪粪装入粪车后，倒到指定地点，途中不滴漏，夏季高温扫后冲水一次，冲水注意防止浪费。

    喂料：

按规定品种、数量发料，并观察吃料情况，发现余缺及时报告调整，做到吃饱不浪费。产房母猪日喂三次，晚上一次；后备猪、保胎房母猪日喂2-3次；仔猪日喂4次，晚上一次，并加强仔猪换料过渡，肉猪换料过渡，防止乱用各阶段饲料。

二、  生产规范化管理要点：（饲养加工厂）

（一）           饲料管理

1、     采购：（由公司负责采购）

采购饲料（包括原料、添加剂、鱼粉等）必须合格，必须对实物进行抽样检查：看杂质、色泽、气味、测水份、有否变质、霉变、结块等情况。每批饲料均应抽样进行化验室检测。

2、     贮存：

饲料入库按品种、规格分别有序堆放，做到先进库料先用，后进库料后用。仓库要防漏防潮，严防霉变，做好灭鼠、灭虫、防雀工作。所进仔猪全价料贮存期一般不超过半个月，自配料应随配随用。

3、     加工

饲料加工顺序：原料――质检――清理（筛选和磁选）――粉碎――配料――预混――混合――成品。

   在加工过程中，必须做到：

（1）   原料应分品种粉碎。

（2）   要过磅称重，配比按地方要求。

（3）   某些成分比例较少的必须进行预混，然后再混合。

（4）   混合要充分均匀。

（5）   不同品种要用不同的包装袋，并分开堆放，防止混淆。

4、     发料：

（1）         按畜牧负责人核定的品种、数量发放，不准乱发放。

（2）         做好发放记录和汇总。

5、     饲料的营养成分和日喂养量参考：

（1）               每公斤饲料营养成分

注：必须满足对微量元素及维生素的需要，可用添加剂形式加入。

（2）         各类猪的饲料日喂量

各类猪的每头每日喂料量

注：1、根据不同季节、膘情、体重及吃食剩余情况确定日喂量幅度中的具体量。

2、后备猪可参照同体重生长育肥猪的日喂量。

（二）                  公猪管理

   公猪应符合种用体况、健康、性欲旺盛、能完成日常的配种任务、精液品质合格。（每毫升原精液中含活精子1.5亿个以上，精子活力0.7级以上，畸形精子不超过15％）受胎本交、产仔数多。

1、         生产公猪应单栏（圈）饲养，后备公猪在60公斤以前可合群饲养，以后应单圈饲养。

2、         保证每天自由运动0.5-1小时，刨刷一次，扫圈二次，每周用过氧乙酸（1％浓度）喷洒猪舍墙壁、地面一次。

3、         每日饲喂2-3次，供给充足饮水。公猪过肥，减少能量饲料，加强运动；过瘦或精液质量下降，应加大日粮营养水平，并适当减少配种次数。

4、         公猪初配年龄10-12月令，体重120公斤；一般成年公猪隔天采精一次，无配种任务也应每周采精一次，每隔10天须检查精液品质，公猪使用年限为4-5年。

（三）、待配母猪管理

   待配母猪应发情正常，配种及时，实行重复配，一次情期受胎率达85％以上。

1、         母猪断奶后即转入待配房饲养，按肥瘦、大小、强弱，合理组合。

2、         保证每天扫圈2次，随时观察猪只发情情况，及时报告配种员，实施配种。

3、         每天喂料2-3次，对断奶后二周或过瘦未发情的母猪重新组群与适当增加营养，以利发情配种。

（四）、保胎母猪管理

   保胎母猪应有妊娠体况，及早发现返情母猪。防止流产、早产。母猪胎产活仔数平均达13头以上。（成年长梅母猪）

1、      根据初产、流产、体型大小、强弱、肥瘦合理分群。严防打架、跳栏。

2、      发现返情、流产及时报告配种员，并调出保胎舍至待配房管理再配种。

3、      每日投料2-3次，看膘情、妊娠前、后期，掌握投料量，对瘦弱母猪重点喂养。要求临产时母猪体膘达7成膘，不过肥也不过瘦。

4、      搞好妊娠母猪保胎舍消毒卫生，特别要防止妊娠早期因感染而造成的胚胎早期死亡。做好怀孕初期三防和怀孕后期的三防配套管理措施。做好夏季防暑降温和冬季保暖工作。

怀孕初期：

（1）          防高能饲养。以免高能量会降低母猪孕酮水平及子宫特异蛋白质分泌而造成胚胎早期死亡。

（2）          防高温应激。配种后三天至十四天期间应避免高温产生应激反应。凉爽环境可减少胚胎死亡。

（3）         防各种刺激。配种后3-28天内为生理上不稳定期，应防止换圈，争斗和各种刺激。若需要换圈应在配种后72小时前和28天后进行。

妊娠后期（配上种第80天――临产）是胎儿迅速生长时期，也是母体营养贮备、乳房发育产乳的预备期，增加适量的补料，同时必须做好三防――防滑跌、拥挤致机械性损伤。防临产前便秘和乳房水肿。防临产前高温应激。母猪妊娠期102天至临产期常因高温而引起死产，甚至造成母猪中暑死亡。应采用滴水降温装置或定时降温的办法，打断持续高温，使母猪有间歇的凉爽感。

5、         临产前七天，将母猪转入产房待产，并做好保育舍猪圈清洁消毒工作。

（五）、产房管理及仔猪培育管理

加强分娩母猪护理，保证哺乳母猪充分泌乳，抓好初生仔猪管理。要求乳猪成活率达97％以上。

防止母猪难产，缩短产程是预防由于产程延长而增加死产和产生痴呆仔猪，提高产活率及哺育率的关键技术之一。

1、      首先做好母猪提前进产房的准备工作。驱除母猪体内、外寄生虫，产房的清洗消毒，以及母猪进产房前的猪体洗刷和消毒。

2、      临产前七天的重胎母猪转入产房后，产前3天要逐步减少喂料量，临产当天停喂饲料，防止产后拒食。

3、      实行同期分娩，应用“律胎素”药物以加速产程及产后胎盘及恶露的排除，有利于缩短再配间隔。

4、      实行监护分娩，记录产程，做好接产、难产、及时处理假死仔猪的急救。正确断脐以防止脐带因拉扯造成的脐疝。

5、      仔猪出生接产时，安剥离胎衣、消除鼻、口粘液。仔猪的初生护理关键在于初生2-3小时内保温和辅助弱仔吃初乳，进一步做好固定奶头，防压、保温、拼窝、寄养、仔猪补铁、补水、并关注母猪的泌乳力发挥，使哺育率天天提高。

6、      仔猪7日令开始引食补料。可在仔猪料槽内放少许乳猪料进行诱食，到10日令还不吃料，要采取强制措施，用人工帮助补料，待诱食成功（全窝仔猪都能吃料）即开始投料，每日5-6次，每次投料前要先清除陈料，再添上新料。35日令断奶，母猪转入待配房。仔猪留原圈饲养至42-45日令时再将仔猪转入仔猪保育舍。仔猪断奶后要控制喂料，一般掌握在原本采食量的80-90％，第五天起再逐步加料。断奶后半个月内仔猪料逐步替代乳猪料。切不可突然更换饲料。供给充足洁净饮水。

7、      仔猪一月令内进行去势、阉割。3日令时补铁。

8、      仔猪断奶后，可日喂五次。上、下午各二次，晚上一次，日喂量仔猪体重的5％。

9、      当体重达20kg以上或80日令时将仔猪转至肉猪舍饲养，做好合理并圈，空舍当冲洗干净并消毒。

10、   做好仔猪免疫防疫工作，按免疫程序进行各种疫苗预防接种。

（六）、肉猪的管理

要求：肉猪健康，毛色光泽，膘情良好。160日令体重达80公斤以上。肉猪成活率98％以上。

1、     小、中、大猪应有不同的饲料配比，对号饲喂。

2、     每日投放饲料2-3次，保证充分饮水。

3、     调教肉猪吃饮、排粪尿、睡觉三定位。

4、     保持猪舍安静，空气洁净，栅圈卫生，做好夏季降温和冬季保暖工作。

5、     每天清粪2次，打扫干净，严格消毒。

（七）、防疫管理

1、     综合防疫要求：

（1）        要有消毒池、消毒更衣室，有兽医室，必要的兽医器械和药品，合格的兽医技术人员。

（2）        各生产区间独立区域，隔离，进入生产区要更衣、换鞋、消毒，各生产区人员严禁窜流。

（3）        猪舍圈内卫生，每天上、下午各扫圈清粪一次，做到食槽清洁，粪尿清扫干净。清理下粪道，保证畅通无宿粪，猪群转圈后或出售后空圈立即打扫干净，冲洗清洁后消毒。

（4）        严禁外来人员进入生产区。

（5）        保持环境卫生，不乱倒粪便杂物，病死猪、胎衣作无害化处理。室内无积灰，室外无杂草，门窗墙面干净，做好灭蚊、灭蝇、灭鼠工作，坚持每周消毒一次的制度，消毒范围包括生产区，生活区，办公区。

（6）        场内不准饲养其它动物和畜禽，不准食用泔脚。

（7）        按上海市兽医站和区兽医站规定，做好免疫工作，有疫情及时上报，不许隐瞒疫情。

（8）        做好有关档案记录。

2、     免疫程序

    应重点做好猪瘟、口蹄疫（五号病）、兰耳疾、伪狂犬等疫病的免疫工作。

按南汇区家畜免疫程序要求执行。

（1）         猪瘟兔化苗：

仔猪20-30日令，首免2头份；60-70日令二免，猪瘟、丹毒、猪肺疫三联苗；母猪可在仔猪二免时同时免疫二联苗。

（2）         W灭活苗：

种公猪每年免疫2-3次。二次：春、秋二季；三次：每年3月、6月、9月。生产母猪分娩前一个半月免疫（普苗3ml/头，高效苗2ml/头）。作为肉猪的苗猪50-60日令首免（普苗2ml/头，高效苗1ml/头），75-85日令二免（普苗3ml/头，高效苗2ml/头）。

（3）         乙型脑炎疫苗：

每年3月－4月15日前，对5日令以上后备种猪进行免疫，间隔25天二免。

3、     药品采购、保管和使用

（1）               专人负责兽药的订购、保管和发放。按饲养头数、免疫要求，订出每月用量，及时与兽医站联系订购。

（2）               按疫苗保存要求的温度及不同的疫苗品种,有效期分别存放。

（3）               每种菌、疫苗按批号建立登记卡，注明进货日期、数量及发货日期，领用部门、领用数量、结存数量等。有效期短的苗先发，防止报废，造成不必要损失。

（4）               经常检查冰箱（柜）运转、温度是否正常，贮存疫苗冰箱内严禁存放菌种、毒种、检查病料及畜禽食品等。

（5）               使用疫苗前，应认真核对品种类别、外观质量。凡没有瓶签或瓶签破损不清，玻璃瓶破裂，封口不严，变色、变质或有效期已过期者，严禁使用。

（6）               疫苗的稀释比例、剂量、免疫方法应严格按规定使用，不得随意更改。

（7）               防疫用的注射器、针头应彻底清洗干净后，煮沸消毒15-20分钟。注射时加强卫生消毒。坚持注射一头猪换一个针头，避免人为感染。不能用注射针头吸取疫苗。吸取疫苗针头固定在疫苗瓶上。

（8）               使用细菌性弱毒苗前后，应停止使用抗菌药物各5-7天，接种前应了解猪健康情况，确定免疫对象。

（9）               稀释后疫苗应放冷暗处，并尽快用完，不可隔日再用。对用剩下的疫苗、空瓶、消毒棉球等应集中烧毁妥善处理，防止传染、散毒。

（10）            防疫后，应将防疫日期、防疫棚舍、猪群种类、防疫头数、畜号、疫苗种类、批号、防疫方法、剂量等有关事项登记档案，以备查考，并且每月将防疫情况汇总上报。

（11）            疫苗接种后，应加强饲养管理，认真观察，发现问题及时处理。

三、   财务物质管理

1、      为加强猪场的财务物质管理。猪场必须建立必要的财务核算科目，有关科目统一设置下列二级科目：

（1）         生产成本

下设：饲料、添加剂、种猪、苗猪、兽药、疫苗、消毒药、水费、电费、维修费、折旧、土地租金、工资、其他等14个二级科目。

（2）         销售收入

下设：肉猪、苗猪、淘汰猪、其他等4个二级科目。

（3）         管理费

下设：办公费、电话费、业务招待、车旅费、其他等5个二级科目。

（4）         财务费用

下设：工本费、利息、其他等3个二级科目。

2、         对饲料、药物及各种工具物资，建立进出库登记制度。对生猪的销售，死亡及药品报损，均应有明确的手续。

3、         对圈存生猪按统一盘存价进行盘存给价，财务核算至少每季节一次，有条件的每月核算一次。

一、       成本核算的项目

（一）           直接生产费用

1、      工资和福利费――指直接从事畜牧生产人员的工资和福利费。如：饲养员、防疫员、清洁工等。

2、      饲料费――包括饲料采购中运杂费用也列入饲料费中。

3、      燃料和动力费――指饲养过程中耗用的燃料和动力费。

4、      畜禽医药费――指畜禽料用药品费，包括疫苗，消毒液等。

5、      产畜摊结费――即产畜和种畜的折旧费用。公畜从能配种开始计算产畜摊结费，母畜从产仔开始折算产畜摊销。

      其计算公式：

                            产畜原值－残值

      产畜摊销费（元/年）＝                            

                          使用年限

例：公猪价值3000元，新公猪残值＝0，使用3年，

（3000－0）/ 3 = 1000元/年

6、     固定资产折旧费

固定资产折旧费（元/年）＝固定资产原值*年综合折旧率（％）。

7、     固定资产修理费――包括大修理费及日常修理费

8、             低值易耗品――指能直接记入工具、器具和劳保用品等低值易耗品。

9、     其它直接费――指以上8项以外其它直接费用。

（二）      间接生产费用

    也称“分摊费用”、“间接成本”。指由于生产几种产品共同发生的费用。间接生产费用需要用比例分摊方法，分摊到各种畜禽成本中去。

1、     共同生产费：

                                 某畜群三年直接生产工人工资总额

   应摊共同生产费＝共同生产总额×                                            

                                  全队直接生产工人工资总额

                               某畜群三年直接生产工人工资总额

2、     企业管理费＝企业管理费总额×                                                  

                               全场直接生产工人工资总额

二、       成本的核算

（一）           畜群的饲养头、天成本（即每头家畜饲养一天的成本）

                          饲养成本－副产品价值

    畜群饲养头、天成本＝                                         

                            饲养头、天数

（二）           离乳幼畜活重成本

如断奶猪的斤成本，产畜群包括公畜、母畜的总饲养成本。

                        产畜群饲养成本－副产品价值

离乳幼畜单位活重成本＝                                                 

                          畜乳幼畜活重

（三）           单位活重成本

系指幼畜和育肥畜的单位活重成本

                期初活重＋本期增重＋期内转入＋死畜

                饲养成本  饲养成本  饲养成本  残值

单位活重成本＝                                                                      

                期末存栏活重＋期内离群活重（不包括死畜）

（四）           单位增重成本

系指幼畜和育肥畜的单位增重成本，畜群增重量系指期末存栏活重加上期内转出活重（包括死畜重），减去期内转入活重。

                                    饲养成本－副产品价值

单位增重成本＝                                                                                                          

         畜群增重量＝（期末存栏活重＋期内转出活重＋死畜重）－期内转入活重

                        饲养成本－副产品价值

（五）           单位主产品成本＝                                       

                              产品产量